食堂承包公司作为餐饮服务的重要一环，其日常运营中对于调味料的控制用量是一项至关重要的任务。这不仅关系到食品的口感与品质，还直接影响到成本控制和顾客的健康。那么，湖北食堂承包公司应如何对调味料控制用量呢？

首先，食堂承包公司需要制定一套严格的调味料使用规范。这套规范应明确每种调味料的使用标准，包括使用比例、使用时机以及使用方法等。同时，还要对调味料的采购、存储和使用进行全程监管，确保所有操作都符合规范。

其次，加强员工培训也是关键。食堂承包公司应定期对员工进行调味料使用方面的培训，使其了解规范操作的重要性，并熟练掌握各种调味料的使用技巧。通过培训，员工能够更好地掌握调味料的用量，提高食品的口感和品质。

此外，还可以采用科技手段来辅助调味料用量的控制。例如，可以引入智能化的调味设备，通过准确计量来实现调味料的自动化投放。这不仅可以提高操作效率，还能减少人为误差，确保调味料的用量准确无误。

还应注重顾客反馈和持续改进。通过收集顾客的用餐体验和意见，公司可以了解顾客对于食品口感的需求，从而调整调味料的用量和比例。同时，公司还应定期对调味料使用情况进行总结和分析，找出存在的问题和不足，并采取措施进行改进。

综上所述，食堂承包公司应通过制定规范、加强员工培训、采用科技手段以及注重顾客反馈和持续改进等方式，实现对调味料用量的正确控制。这不仅有助于提高食品的口感和品质，还能降低运营成本，提升顾客满意度。